Examen de Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia del Servicio Andaluz de Salud (SAS) (2019)

Las 15 primeras preguntas, con su respuesta

La respuesta marcada es la de la plantilla del Tribunal.

1. Pregunta 1

   Según establece la Estrategia de Seguridad Alimentaria para Andalucía (2018/2022), ¿Cuál de las siguientes respuestas no es un objetivo estratégico?

   1. a)Mejorar el conocimiento y la información sobre el impacto en salud del cambio climático en la ciudadanía.✓ correcta
   2. b)Conseguir una cadena alimentaria cada vez más segura para la ciudadanía.
   3. c)Establecer alianzas con y entre los diferentes grupos de interés de ciudadanos, administraciones, operadores económicos y otras partes interesadas.
   4. d)Gobernanza y desarrollo de un sistema andaluz para la seguridad de los alimentos.

2. Pregunta 2

   En relación al Plan andaluz de prevención y atención a agresiones de los agentes de control sanitario oficial en el ejercicio de la autoridad sanitaria de Andalucía, cuando en una actividad de Control Sanitario Oficial en las instalaciones de la empresa se dé una situación de amenaza, coacción u otro tipo de situación con riesgo de agresión. ¿Cómo actuará el Agente?:

   1. a)El incidente lo comunicará a la Dirección de la Unidad de Protección de la Salud del DAP/AGS en un plazo máximo de 48 horas desde que se ha producido.
   2. b)En el caso de que la situación pueda ser reconducida por el Agente, se continuará con la actividad de Control Sanitario y se reflejarán en Acta o Informe los hechos.✓ correcta
   3. c)En el caso de que la situación pueda ser reconducida por el Agente, se continuará con la actividad sin reflejar en Acta o Informe los hechos ocurridos, puesto que no se ha producido agresión.
   4. d)Interrumpirá la actividad de Control Sanitario Oficial y levantará acta en la propia empresa, recogiendo los hechos ocurridos.

3. Pregunta 3

   Dentro del grupo de Autorizaciones Sanitarias, ¿cuál de ellas no puede exceder el plazo de 3 años?

   1. a)Autorización para la exención de desinfectante residual en la red de distribución de aguas de consumo.
   2. b)Expedición del carnet para la utilización de biocidas de uso ambiental y en la industria alimentaria.
   3. c)Reconocimiento de la Autorización de Laboratorios de Salud Pública otorgado por Organismos distintos a la Consejería de Salud.
   4. d)Autorización de excepciones a los valores paramétricos fijados en las Aguas de Consumo Humano.✓ correcta

4. Pregunta 4

   Para la Actividad 3 “Valoración de expedientes de autorización con visita de inspección” del Proceso en Protección de la salud(PdS), Autorizaciones Sanitarias, ¿qué se debe hacer?:

   1. a)Si la documentación está completa y correcta, preparar propuesta favorable.
   2. b)Si la documentación está completa y correcta, preparar visita de inspección.✓ correcta
   3. c)Si la documentación está completa y correcta pero existe un informe desfavorable, preparar el trámite de audiencia.
   4. d)Si la documentación está completa o correcta, elaborar informe para la mejora de solicitud.

5. Pregunta 5

   En relación al Indicador 4 “Conocer el tiempo medio de duración que se invierte en una supervisión”, el valor del indicador será:

   1. a)Menor de 11 días si el Informe de Supervisión es favorable, 84 días si las medidas correctoras no conllevan reformas estructurales y 120 días si las medidas correctoras conllevan reformas estructurales.
   2. b)Igual a 11 días si el Informe de Supervisión es favorable, 84 días si las medidas correctoras no conllevan reformas estructurales y 126 días si las medidas correctoras conllevan reformas estructurales.✓ correcta
   3. c)Igual a 11 días si el Informe de Supervisión es favorable, 80 días si las medidas correctoras no conllevan reformas estructurales y 120 días si las medidas correctoras conllevan reformas estructurales.
   4. d)Mayor de 11 días si el Informe de Supervisión es favorable, 80 días si las medidas correctoras no conllevan reformas estructurales y 120 días si las medidas correctoras conllevan reformas estructurales.

6. Pregunta 6

   En la Actividad de “Comprobación de la implantación y evaluación de la eficacia de las acciones correctoras” del Proceso en PdS de Supervisiones: Señale la opción correcta.

   1. a)Sólo se deja constancia en documento oficial de las comprobaciones efectuadas en caso de no implantarse el Plan de Mejora.
   2. b)Sólo podrá realizarse una visita para evaluar la implantación y evaluación de la eficacia de las acciones correctoras.
   3. c)En caso de no implantarse el Plan de mejora, se valorarán las no conformidades del Informe de Supervisión y, en su caso, se levantará acta que refleje los incumplimientos.✓ correcta
   4. d)El plazo para la comprobación y evaluación de las medidas correctoras será como máximo 15 días en caso de existir reformas estructurales y 7 días si no se han llevado a cabo reformas estructurales.

7. Pregunta 7

   El análisis de riesgos es:

   1. a)Metodología científica que consta de las siguientes fases: evaluación de riesgos, caracterización de los riesgos, determinación de peligros y gestión de peligros.
   2. b)Consiste en la estimación de la probabilidad de que un individuo o población esté expuesto a un peligro a través de un medio.
   3. c)Sistema para evaluar riesgos asociados a la presencia de un peligro en un medio, para facilitar la adopción de decisiones en materia de gestión de riesgos y su comunicación.✓ correcta
   4. d)Consiste en la selección y adopción de acciones o medidas que permitan eliminar el riesgo o reducirlo hasta límites aceptables.

8. Pregunta 8

   ¿Qué efectos sobre la salud tienen las radiaciones electromagnéticas de baja frecuencia?

   1. a)Son radiaciones ionizantes, por lo tanto provocan ruptura de las uniones químicas.
   2. b)Producen elevación de la temperatura interna de los tejidos expuestos.✓ correcta
   3. c)Producen efectos negativos a largo plazo (efectos cancerígenos y genotóxicos), tal como indica la evidencia científica.
   4. d)Aumento del riesgo de desenlaces adversos en el embarazo como abortos espontáneos, malformaciones, peso reducido al nacer y enfermedades congénitas.

9. Pregunta 9

   Serán supervisables las zonas de abastecimiento de aquellas entidades que se encuentran en los ámbitos contemplados en el Plan Andaluz de Supervisión de Salud Ambiental y que:

   1. a)Sean entidades con cierres de supervisión No Conforme T5 durante dos años consecutivos.
   2. b)Sean nuevas entidades con procedimientos documentados.
   3. c)Tengan procedimientos documentados y presenten deficiencias estructurales leves o sin deficiencias.✓ correcta
   4. d)Hayan sido inspeccionadas en el año anterior y el resultado haya sido desfavorable con deficiencias graves.

10. Pregunta 10

    En relación a la clasificación en el Registro General Sanitario de Empresas y Establecimientos Alimentarios de una empresa alimentaria, señale la opción correcta:

    1. a)Las empresas dedicadas a operaciones conexas de la producción primaria deben inscribirse en la clave 1.
    2. b). La actividad de fabricación de hielo por establecimientos que manejan productos frescos de la pesca, deberá inscribirse en la clave 27 de aguas envasadas y hielo.
    3. c)Los importadores de aguas minerales naturales y de manantial desde países terceros que no estén reconocidas por otro Estado miembro de la UE, no deben inscribirse en la clave 27.
    4. d)Las empresas responsables de la puesta en el mercado de complementos alimenticios siempre se inscribirán en la clave 26 con su actividad específica, independientemente de que la empresa se encuentre ya inscrita en otras claves.✓ correcta

11. Pregunta 11

    ¿Qué tipos de registros establece el artículo 2 del Real Decreto 191/2011, de 18 de febrero, de Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA)?

    1. a)Registro de ámbito autonómico y Registro de carácter nacional.✓ correcta
    2. b)Registro de ámbito local, Registro de ámbito autonómico y Registro de carácter nacional.
    3. c)Registro de ámbito autonómico, Registro de carácter nacional para alimentos de origen animal y Registro de carácter nacional para alimentos de origen no animal.
    4. d)Ninguna es correcta.

12. Pregunta 12

    En cuanto a las empresas de venta de productos alimentarios por internet, señale la respuesta correcta:

    1. a)Si únicamente realiza distribución sin importación de países terceros con entrega al cliente, y no tiene instalaciones alimentarias registradas, no debe estar en el Registro nacional.
    2. b)Si sólo realiza distribución con / sin importación de países terceros con entrega al cliente, y no tiene instalaciones alimentarias registradas, debe estar en el registro nacional.✓ correcta
    3. c)Si realiza distribución con importación de países terceros pero no tiene instalaciones alimentarias registradas, debe inscribirse en el Registro de ámbito autonómico.
    4. d)Ninguna es correcta.

13. Pregunta 13

    En relación a la extinción de la autorización sanitaria de funcionamiento de las empresas y establecimientos alimentarios situados en el territorio de la Comunidad Autónoma de Andalucía, señale la respuesta incorrecta

    1. a)La autorización sanitaria se extinguirá, cuando lo solicite la entidad titular de la misma.
    2. b)Las autorizaciones extinguidas podrán ser objeto de rehabilitación, siempre que cumplan una serie de condiciones recogidas en el Anexo II.✓ correcta
    3. c)La autorización sanitaria se extinguirá, si se alteran de modo sustancial las condiciones originarias que fundamentaron su otorgamiento.
    4. d)La autorización sanitaria se extinguirá, si se constata un cese definitivo de actividad por la Administración Sanitaria de la Junta de Andalucía.

14. Pregunta 14

    El Plan de Muestreo que programe el operador económico:

    1. a)Debe contemplar sólo los peligros establecidos en el Reglamento (CE) nº 2073/2005 de criterios microbiológicos.
    2. b)Debe definirse en función de los peligros identificados en el Análisis de Riesgos.✓ correcta
    3. c)Es opcional si no se han definido Puntos de Control Críticos.
    4. d)Debe autorizarlo el Control Oficial antes de su implantación.

15. Pregunta 15

    Cuando los resultados de la vigilancia de un PCC indican pérdida de control, el operador económico:

    1. a)Sólo debe aplicar medidas correctoras en el proceso y así asegurar que tanto el proceso como el producto están controlados.
    2. b)Sólo debe aplicar medidas correctoras en el producto y así evitar el riesgo para los consumidores.
    3. c)Debe aplicar medidas correctoras en el proceso y en el producto.✓ correcta
    4. d)Debe describir las medidas correctoras en el Plan APPCC una vez que han tenido que aplicarse, antes no puede porque se desconoce cuál va a ser el origen de la pérdida de control de un PCC.