Examen de Pinche del Servicio Andaluz de Salud (SAS) (2022)

Las 15 primeras preguntas, con su respuesta

La respuesta marcada es la de la plantilla del Tribunal.

1. Pregunta 1

   Según el Plan de Gestión de Residuos del Servicio Andaluz de Salud, a las acciones tendentes a reducir o suprimir la producción de residuos, o que posibiliten el reciclado o la reutilización en los propios focos de producción, hasta niveles económicos y técnicamente factibles, se denomina:

   1. a)Reducción.
   2. b)Gestión de residuos.
   3. c)Prevención ambiental.
   4. d)Minimización.✓ correcta

2. Pregunta 2

   La Estrategia energética de Andalucía, que tiene como principal finalidad impulsar la transición a un modelo energético eficiente, sostenible, seguro y neutro en carbono, que aproveche los recursos renovables disponibles en la región y redunde en el crecimiento económico y la generación de empleo, contribuyendo al cumplimiento de los objetivos nacionales y europeos en materia de energía y clima; que está actualmente en vigor es:

   1. a)La Estrategia energética de Andalucía 2020.
   2. b)La Estrategia energética de Andalucía 2025.
   3. c)La Estrategia energética de Andalucía 2030.✓ correcta
   4. d)La Estrategia energética de Andalucía 2050.

3. Pregunta 3

   En primeros auxilios, se conoce como PAS:

   1. a)Policía, ambulancia, sanidad.
   2. b)Prevenir, actuar, solucionar.
   3. c)Personal, ámbito, seguridad.
   4. d)Proteger, avisar, socorrer.✓ correcta

4. Pregunta 4

   En materia de prevención de riesgos laborales, uno de los principios de la acción preventiva por el empresario es:

   1. a)El empresario adoptara las medidas necesarias a fin de garantizar que solo los trabajadores que no hayan recibido información suficiente y adecuada puedan acceder a las zonas de riesgo grave y específico.
   2. b)No tener en cuenta la evolución de la técnica.
   3. c)Combatir los riesgos cuando se vayan produciendo e identificando.
   4. d)Adoptar medidas que antepongan la protección colectiva a la individual.✓ correcta

5. Pregunta 5

   Según el artículo 22 de la Ley 31/95, sobre la vigilancia de la salud, es FALSO, que:

   1. a)El empresario garantizará, a los trabajadores a su servicio, la vigilancia periódica de su estado de salud en función de los riesgos inherentes al trabajo
   2. b)En todos los casos, la vigilancia de la salud y, sus subsiguientes reconocimientos, sólo podrán llevarse a cabo cuando el trabajador preste su consentimiento✓ correcta
   3. c)Las medidas de vigilancia y control de la salud de los trabajadores se llevarán a cabo respetando siempre el derecho a la intimidad y a la dignidad de la persona del trabajador, y la confidencialidad de toda la información relacionada con su estado de salud
   4. d)Los resultados de la vigilancia serán comunicados a los trabajadores afectados. El acceso a la información médica de carácter personal se limitará al personal médico y a las autoridades sanitarias que llevan a cabo la vigilancia de la salud de los trabajadores, sin que pueda facilitarse al empresario o a otras personas sin consentimiento expreso del trabajador

6. Pregunta 6

   A la operación de reciclado que permita producir aceites de base mediante el refinado de aceites usados, en particular mediante la retirada de los contaminantes, los productos de la oxidación y los aditivos que contengan dichos aceites, se le denomina:

   1. a)Regeneración de aceites usados.✓ correcta
   2. b)Reutilización de aceites usados.
   3. c)Compostaje de aceites usados.
   4. d)Recomercialización de aceites usados.

7. Pregunta 7

   Los Delegados de Prevención, ¿son los representantes de los trabajadores con funciones específicas en materia de prevención de riesgos en el trabajo?

   1. a)No, los delegados de prevención no tienen funciones en materia de prevención de riesgos.
   2. b)Si, según la ley 31/1995, de 8 de noviembre de Prevención de Riesgos Laborales.✓ correcta
   3. c)No, solo les corresponde la vigilancia y control de la normativa sobre prevención de riesgos laborales.
   4. d)Todas las respuestas son falsas.

8. Pregunta 8

   Los establecimientos públicos o privados que lleven a cabo la preparación de comidas, ¿dispondrán de la documentación necesaria para poder acreditar al proveedor inmediato de las materias primas utilizadas y de los productos que almacenan?

   1. a)No.
   2. b)Sí.✓ correcta
   3. c)Sólo de los productos congelados.
   4. d)Sólo de las carnes.

9. Pregunta 9

   ¿Qué Real Decreto establece las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas?

   1. a)Real Decreto 8484/2020 de 4 de Mayo.
   2. b)Real Decreto 8481/2000 de 29 de Diciembre.
   3. c)Real Decreto 3484/2000 de 29 de Diciembre.✓ correcta
   4. d)Real Decreto 4/2002 de 19 de Diciembre.

10. Pregunta 10

    En la agrupación de los productos para su utilización inmediata o posterior:

    1. a)Mantendremos los productos racionados y cortados en cámaras lejanas a nuestro lugar de trabajo, para que se cumplan unas condiciones higiénicas óptimas.
    2. b)Mantendremos los productos racionados y cortados en cámaras cercanas a nuestro lugar de trabajo, para que se cumplan unas condiciones higiénicas óptimas.✓ correcta
    3. c)Mantendremos los productos sin racionar lejos de nuestro puesto de trabajo.
    4. d)Mantendremos los productos racionados y cortados sin necesidad de mantenerlos en las cámaras, porque el uso puede ser inmediato.

11. Pregunta 11

    El código alimentario define nutrientes como:

    1. a)Son las sustancias integrantes de los algunos alimentos útiles para el metabolismo orgánico, y que corresponden a los grupos exclusivamente denominados hidratos de carbono y grasas.
    2. b)Son las sustancias integrantes de los distintos alimentos útiles para el metabolismo orgánico, y que corresponden a los grupos genéricamente denominados proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas, sustancias minerales y agua.✓ correcta
    3. c)Son las sustancias integrantes de los distintos alimentos útiles para el metabolismo orgánico, y que no corresponden a los grupos denominados proteínas.
    4. d)Son las sustancias integrantes de los distintos alimentos útiles para el metabolismo orgánico, y que corresponden exclusivamente a los grupos genéricamente denominados sustancias minerales y agua.

12. Pregunta 12

    Todas las materias primas que se adquieran a los proveedores, serán especificadas de manera precisa y actualizada. Deberán definir todos los factores que se juzguen importantes, incluyendo los límites críticos y/o niveles objetivo que permitan aceptarlas o rechazarlas. ¿Cuál de los siguientes parámetros deberá respetar?

    1. a)Descripción de la materia prima y su funcionalidad. En el caso de ser un producto elaborado, su lista de ingredientes.
    2. b)Factores intrínsecos en detalle y límites de tolerancia.
    3. c)Criterios microbiológicos establecidos legalmente, o ante la falta de norma, ausencia de patógenos.
    4. d)Todas son correctas✓ correcta

13. Pregunta 13

    ¿Qué es la Desratización, según Ministerio de Sanidad y Consumo?

    1. a)Destrucción de roedores, mediante procedimientos o agentes exclusivamente físicos.
    2. b)Destrucción de roedores, mediante procedimientos o agentes físicos o químicos.✓ correcta
    3. c)Destrucción de roedores, mediante procedimientos o agentes exclusivamente químicos.
    4. d)Ninguna es correcta.

14. Pregunta 14

    ¿Qué Reglamento es el relativo a la higiene de los productos alimenticios?

    1. a)El Reglamento (CE) n° 851/2004.
    2. b)El Reglamento (CE) n° 852/2005.
    3. c)El Reglamento (CE) n° 852/2004.✓ correcta
    4. d)El Reglamento (CE) n° 851/2005.

15. Pregunta 15

    La Organización Mundial de la Salud, en relación a la higiene alimentaria y su repercusión para la salud, promovió las denominadas:

    1. a)No ha promovido nada.
    2. b)Reglas de plata para la preparación de alimentos sanos.
    3. c)Reglas de oro para la preparación de alimentos sanos.✓ correcta
    4. d)Reglas de platino para la preparación de alimentos sanos.