Examen de Técnico en Dietética y Nutrición del Servicio Andaluz de Salud (SAS) (2022)

15 preguntas de este examen, con su respuesta

La respuesta marcada es la de la plantilla del Tribunal.

1. Pregunta 21

   La nutrición enteral por sonda está contraindicada si: (Señala la FALSA)

   1. a)El paciente se encuentra con ventilación mecánica.✓ correcta
   2. b)Existen fístulas entéricas de alto débito.
   3. c)El paciente padece hemorragia digestiva aguda grave activa.
   4. d)Existe obstrucción completa del intestino delgado o grueso.

2. Pregunta 22

   Las vías entéricas artificiales utilizadas para administrar la nutrición enteral pueden ser: (Señala la FALSA)

   1. a)Sonda
   2. b)Catéter
   3. c)Estoma
   4. d)Vía venosa central✓ correcta

3. Pregunta 23

   ¿Qué alimento NO se considera peligroso en pacientes que presentan disfagia?

   1. a)Puré de patatas.
   2. b)Yogur con frutas.
   3. c)Naranja.
   4. d)Gelatina.✓ correcta

4. Pregunta 24

   Elija la respuesta correcta sobre las dietas de muy bajo contenido calórico:

   1. a)Podrían prescribirse cuando sea necesaria una pérdida de peso rápida por motivos de salud o en pacientes de sobrepeso grado I, que no hayan realizado dieta anteriormente.
   2. b)Su empleo no se recomienda en periodos superiores a 8 semanas.
   3. c)Entre sus contraindicaciones se encuentran hepatopatías graves.✓ correcta
   4. d)Las opciones A) y B) son correctas.

5. Pregunta 25

   ¿Qué patrón dietético NO se corresponde con su efecto?

   1. a)Dietas de bajo índice glucémico → aumentan el diámetro de los adipocitos.✓ correcta
   2. b)Dietas hiperproteicas → producen una menor pérdida de masa magra.
   3. c)Dieta mediterránea → mejoran la función renal.
   4. d)Dietas hipocalóricas equilibradas → mejoran la composición corporal.

6. Pregunta 26

   ¿Cuáles son los criterios diagnósticos de los trastornos de la conducta alimentaria?

   1. a)Anorexia nerviosa: episodios recurrentes de atracones.
   2. b)Bulimia nerviosa: comportamientos compensatorios inapropiados recurrentes para evitar el aumento de peso.✓ correcta
   3. c)Trastorno por atracón: satisfacción respecto a los atracones.
   4. d)Ninguna respuesta de las anteriores es correcta.

7. Pregunta 27

   La deficiencia de glucosa-6-fosfatasa, o Glucogenosis tipo I, se puede manifestar por:

   1. a)Hepatomegalia masiva sin esplenomegalia, por acumulación de glucógeno e infiltración grasa.
   2. b)Hipoglucemia de ayuno severa sin cetosis, debida a la disminución de la liberación de glucosa hepática.
   3. c)Retraso del crecimiento y desarrollo, que puede ser muy importante, con talla baja y retraso puberal.
   4. d)Todas las respuestas son correctas.✓ correcta

8. Pregunta 28

   ¿Qué alimento tiene mayor contenido en magnesio (mg/100 g de alimento)?

   1. a)Pez espada.
   2. b)Alubias.
   3. c)Arroz integral.
   4. d)Guisantes.✓ correcta

9. Pregunta 29

   Acerca de las funciones del Técnico/a en Dietética, señale la respuesta correcta:

   1. a)Codificación de dietas basales y terapéuticas.
   2. b)Diseño y cálculo de dietas especiales no incluidas en el código de dietas.
   3. c)Colocación de sonda nasogástrica para administración de nutrición enteral.
   4. d)Las respuestas A) y B) son ciertas.✓ correcta

10. Pregunta 30

    Además de diabetes e hipertensión, ¿qué otra patología puede darse en la edad adulta, derivada del aumento de la obesidad en niños?

    1. a)Celiaquía.
    2. b)Enfermedades cardiovasculares.✓ correcta
    3. c)Alergias alimentarias.
    4. d)Cálculos biliares.

11. Pregunta 31

    ¿Cuál NO es una complicación en la administración de nutrición enteral por sonda?

    1. a)Diarreas.
    2. b)Amigdalitis.✓ correcta
    3. c)Broncoaspiración.
    4. d)Obstrucción.

12. Pregunta 32

    La nutrición parenteral (NP) consiste en la administración de los nutrientes a través de:

    1. a)Vía oral.
    2. b)Vía intestinal.
    3. c)Vía endovenosa.✓ correcta
    4. d)Ninguna es cierta.

13. Pregunta 33

    La dieta de protección bilio-pancreática:

    1. a)Se caracteriza por aportar aproximadamente > de un 20% de grasa sobre el valor calórico total, con predominio de las grasas de origen animal, sobre la de origen vegetal. Generalmente conlleva también limitación de alimentos flatulentos, con el fin de evitar posibles complicaciones.
    2. b)La relación de alimentos limitados en una dieta bilio-pancreática será igual que en la dieta hipolipídica, evitando además: alimentos flatulentos (cebolla cruda, alcachofa, col, coliflor, coles de Bruselas, bróculi, melón, sandía, legumbres); y frutas ácidas (naranja).✓ correcta
    3. c)Debe ser una dieta hipocalórica e hipoproteica desde el punto de vista energético y nutricional, cubre las necesidades en ácido linoleico, pese a la limitación en la ingesta de grasa.
    4. d)No se recomienda el uso de aceites vegetales.

14. Pregunta 34

    Elija la respuesta correcta:

    1. a)El gasto metabólico basal se define como la cantidad de energía que se consume en estado de reposo sin la necesidad de estar en ayunas.
    2. b)El gasto metabólico basal se puede extrapolar a las 48 horas y se llama gasto energético basal.
    3. c)El gasto energético en reposo incluye también el coste derivado de la ingesta de alimentos.✓ correcta
    4. d)Para el gasto energético en reposo es más importante el factor del estado nutricional que la cantidad de masa magra corporal.

15. Pregunta 36

    Técnico Superior en Dietética es un profesional de la Unidad de Nutrición que se encargará, bajo la supervisión del médico, de:

    1. a)Vigilar que se cumplan las normas de higiene en el proceso de elaboración y distribución de los alimentos y comprobar el proceso de emplatado, para que cada dieta servida corresponda cuantitativa o cualitativamente con la prescrita.
    2. b)Trabajar en equipo para aplicar las actuaciones previstas para el despistaje de desnutrición hospitalaria.✓ correcta
    3. c)Tener comunicación indirecta con el personal de enfermería para adecuar la dieta a la situación clínica del paciente.
    4. d)Preparar planes dietéticos individualizados de cada alta hospitalaria.